Saat baru menempati rumah, ada banyak hal yang perlu dipersiapkan agar aktivitas sehari-hari berjalan lancar, salah satunya membeli peralatan dapur. Namun, banyak pemilik rumah sering kali bingung saat menentukan material yang tepat untuk countertop atau meja dapur. Apakah harus granit atau marmer? Padahal, ada alternatif menarik lain yang patut dipertimbangkan untuk mempercantik dapur, yakni butcher block. -MegaBaja.co.id
Secara harfiah, butcher block berasal dari dua kata dalam bahasa Inggris yaitu “butcher” yang berarti tukang daging, dan “block” yang berarti balok. Meja dapur butcher block merupakan permukaan kayu tebal yang bisa dibuat dari berbagai jenis dan gaya kayu.
Proses pembuatannya dilakukan dengan merekatkan beberapa lapisan kayu alami hingga membentuk meja dapur yang kokoh dan solid. Menariknya, meja dapur butcher block mampu menciptakan tampilan yang sangat menawan dan unik, dengan material kayu yang mudah dipadukan dengan berbagai elemen lain.
Ada banyak jenis kayu yang dapat digunakan untuk meja dapur butcher block, seperti maple, birch, ceri, kenari, bambu, dan jati. Uniknya, semua pilihan kayu tersebut termasuk pilihan paling populer. Kayu seperti ceri, maple, kenari, hingga jati akan menghadirkan warna alami yang kaya, mulai dari nuansa terang hingga gelap.
Jenis kayu dengan serat tertutup, seperti maple dan birch, sangat cocok digunakan sebagai permukaan utama di area kerja dapur. Sebaliknya, kayu ek yang memiliki serat terbuka kurang ideal untuk kontak langsung dengan bahan makanan. Meskipun begitu, kayu ek tetap menjadi pilihan menarik untuk area meja dapur yang jarang digunakan. Sebab, pola seratnya yang lebih terbuka bisa memberikan sentuhan visual yang indah dan berkarakter.
Kelebihan dan Kekurangan Butcher Block
Banyak kelebihan dan kekurangan meja dapur butcher block. Karena itu, sebaiknya kamu pertimbangkan dulu hal-hal di bawah ini, apakah sesuai dengan kebutuhan dan prioritas kamu di dapur atau tidak. Berikut kelebihan dan kekurangan meja dapur butcher block:
Pilihan Material Meja Dapur Ekonomis
Butcher block adalah salah satu material meja dapur yang tergolong ekonomis, lho. Harganya cukup bersaing dibandingkan bahan meja dapur lain. Biasanya, meja ini lebih murah daripada granit, kuarsa, atau marmer, tapi sedikit lebih mahal dari material laminasi. Selain itu, proses pemasangannya relatif mudah dilakukan sendiri (DIY), sehingga bisa menjadi cara efektif untuk menghemat biaya.
Cocok untuk Berbagai Desain Gaya Dapur
Berbeda dari countertop batu yang cenderung memberi kesan dingin dan kaku, material kayu pada butcher block justru menghadirkan nuansa hangat dan alami di dapur. Sentuhan ini membuat suasana dapur terasa lebih nyaman dan “homey.” Makanya tidak heran kalau popularitas butcher block terus meningkat belakangan ini. Menariknya lagi, butcher block bisa masuk ke hampir semua gaya desain, mulai dari dapur bergaya modern hingga klasik. Karena terbuat dari potongan balok kayu, permukaannya punya pola khas yang unik.
Permukaannya Nyaman Digunakan untuk Memotong Sekaligus Enak Dipandang
Ini adalah satu-satunya material yang aman digunakan langsung sebagai alas pemotongan tanpa khawatir membuat pisau tumpul seperti halnya permukaan batu atau beton. Tekstur kayu yang lembut membantu meredam suara di dapur. Bagi yang sering tidak sengaja menjatuhkan piring, material kayu cenderung lebih aman karena risiko pecahnya jauh lebih besar dibandingkan jika jatuh di atas meja batu.
Butcher Block Cukup Mudah Tergores, Penyok, atau Ternoda
Jika kamu sering memotong bahan makanan langsung di atas permukaannya, mungkin akan muncul bekas goresan. Gelas yang terjatuh bisa meninggalkan penyok, dan tumpahan seperti anggur berpotensi menimbulkan noda yang sulit hilang.
Noda Kecil Mudah Diperbaiki
Menurut Mandy Cook, perwakilan dari John Boos & Co., goresan atau guratan yang muncul setelah penggunaan bertahun-tahun bisa diatasi dengan mudah. Cukup dengan mengamplas permukaannya menggunakan amplas halus (grit 180-300) searah serat kayu, lalu oleskan minyak pelindung. Setelah proses ini, permukaan meja akan tampak seperti baru kembali. Untuk menjaga agar tetap bebas goresan, sebaiknya gunakan talenan tambahan saat memotong. Seperti yang biasa dilakukan pada meja dapur lainnya.
Bahan Butcher Block Bisa Menjadi Kurang Higienis
Material ini cukup rentan terhadap kelembapan, sehingga mudah kotor atau rusak akibat paparan cairan dan sisa makanan. Karena itu, menjaga kebersihan dan kebiasaan dapur yang baik menjadi hal penting agar permukaannya tetap bersih dan awet.
Cara Membersihkannya Mudah
Biasanya, sabun dan air sudah cukup untuk menjaga kebersihannya. Namun campuran cuka atau pemutih yang telah diencerkan juga bisa digunakan sebagai disinfektan sekaligus penghilang bau. Jika ada moda yang sulit hilang, coba belah lemon menjadi dua. Kemudian celupkan ke garam, lalu gosokkan pada bagian yang bernoda.
Jenis Pola pada Butcher Block
Kustomisasi meja dapur butcher block tidak hanya terbatas pada pilihan jenis kayunya saja. Berkat metode konstruksinya yang khas, meja ini memberi kamu kesempatan untuk menonjolkan sisi kreatif dengan memilih empat pola serat kayu yang berbeda. Seperti End Grain (butir ujung), Edge Grain (butir tepi), Face Grain (butir muka), dan Mixed Grain (campuran). Masing-masing pola tersebut memiliki karakter unik, baik dari segi tampilan, kekuatan, maupun biaya pembuatannya.
End Grain
Dikenal juga dengan tampilannya yang mirip papan catur. Meja dapur dengan pola ini dibuat dengan menyusun potongan-potongan kayu secara vertikal, sehingga bagian ujung seratnya terlihat di permukaan. Nah, metode konstruksi ini adalah yang paling mahal karena membutuhkan banyak potongan kayu dan penggunaan lem serta resin ekstra untuk menyatukannya menjadi satu kesatuan meja dapur. Tapi karena strukturnya yang padat dan kuat, pola end grain menjadi jenis butcher block yang paling tahan lama dan kokoh dibandingkan metode lainnya.
Edge Grain
Ingin opsi yang paling terjangkau? Pola edge-grain jawabannya. Meja dapur ini dibuat dengan cara menempelkan potongan kayu lurus secara sejajar sehingga bagian tepinya terbuka, menghasilkan permukaan yang kokoh dan stabil. Berbeda dengan pola end grain, keunggulan tambahan dari edge grain ialah kemampuannya untuk dibuat tanpa sambungan memanjang, tergantung pada ukuran meja dapur yang diinginkan.
Face Grain
Dibuat dari papan kayu yang lebar, meja dapur dengan pola ini sering juga disebut meja papan lebar. Jenisnya memang kurang cocok untuk area kerja dapur yang intens. Sebab, lebih mudah terkena noda, penyok, atau goresan. Tapi dari segi tampilan, face grain jelas paling juara, elegan, dan estetik di antara semua jenis butcher block.
Mixed Grain
Terakhir ada meja dapur butcher block jenis campuran yang pembuatannya dilakukan dengan cara menyatukan potongan kayu yang memiliki panjang berbeda-beda. Permukaannya memang terlihat kurang seragam dibandingkan edge grain atau face grain, tapi justru di situlah daya tariknya. Kombinasi berbagai jenis dan warna kayu menciptakan tampilan yang unik dan artistik, memberikan karakter khas pada meja dapur.
Itu dia sedikit informasi mengenai butcher block. Meja dapur ini bisa awet hingga dua dekade, lho. Bahkan, bisa lebih lama lagi tergantung pada jenis kayu yang digunakan dan seberapa baik perawatannya. Sesekali, permukaannya mungkin perlu diamplas dan dipoles ulang untuk menghilangkan noda gosong, penyok, atau goresan.
Dengan berbagai kelebihan dan kekurangannya, butcher block tetap layak dipertimbangkan sebagai material meja dapur. Jadi, gimana? Tertarik menjadikannya bagian dari dapur impianmu?
